182 total views, 4 views today
Omul a descoperit albinele în urmă cu 8.000 de ani, dar aceste insecte culeg polenul plantelor pământene de 100 de milioane de ani determinând ca mierea să devină un aliment cunoscut și utilizat în majoritatea culturilor.
Producția mondială de miere atingea acum 10 ani 2 milioane de tone. Din nefericire, populațiile de albine melifere sunt în scădere și mierea va fi tot mai rară și scumpă. Datorită concentrației de vitamina C, datorită antioxidanților și acizilor specifici polenului, mierea ajută organismul să facă față alergiilor sezoniere și inflamațiilor provocate de diverse bacterii și virusuri.
Potrivit unica.ro, se cunosc zece tipuri de miere, dar mai există încă cinci mai puțin știute.
Astfel, avem:
1. Mierea polifloră Această miere este obținută din diverse flori de grădină și flori de câmp, în general din zona de câmpie și de deal. Este o miere aurie, ușor lichidă, cu o dulceață deosebită. Poate fi folosită pentru consumul zilnic și poate înlocui dulciurile, în cazul în care vrei să ții o dietă de slăbit.
2. Mierea de salcâm Foarte deschisă la culoare și cu o consistență mai lichidă. Ea este recomandată în răceli și gripe, pentru gâtul iritat, dar și în zilele în care suferi de dureri de stomac. Are un gust deosebit de plăcut și este iubită și de copii.
3. Mierea de tei Puțin mai aurie decât mierea de salcâm, mierea de tei o întrece în parfum. Are, poate, cel mai bogat parfum dintre toate tipurile de miere care se fac la noi în țară. Este indicată în tot felul de probleme digestive, probleme renale și în afecțiunile urinare. Mierea de tei are efect relaxant, calmant, poate fi consumată seara pentru un somn mai bun și are chiar proprietăți afrodiziace.
4. Mierea de flori de câmp sau fâneață Este o miere bogată, cu o nuanță aurie-roșcată, mai consistentă decât mierea de tei și mult mai dulce. Are acțiune antiinflamatoare și antimicrobiană. Este recomandată în stările de convalescență, în perioadele de creștere la adolescenți sau în perioadele mai stresante.
5. Mierea de brad Este o miere foarte rară și cu greu se găsește miere culeasă doar din pădurea de conifere. Mierea de brad este recomandată celor care suferă de afecțiuni respiratorii și pulmonare, deoarece are efect calmant, expectorant și antiinflamator. Dacă se consumă cu tot cu fagure, are efect bronhodilatator.
6. Mierea de mană Multă lume o confundă cu mierea de conifere, dar este de fapt culeasă de albine din rășinile și sucurile dulci de la fag, stejar și frasin. Mierea de mană se poate face doar primăvara devreme, când albinele nu prea au multe flori lângă pădure și nu găsesc suficient polen. Este o miere maronie negricioasă, cu un gust amărui, ușor caramelizat datorită conținutului foarte ridicat de minerale. Această miere are proprități antibacteriene de șase ori mai puternice decât mierea de brad, are un conținut ridicat de săruri minerale și enzime cu efect antibiotic.
7. Mierea de rapiță Și acest soi de miere este unul special. Are o consistență cremoasă, o culoare alb-gălbuie și un parfum aparte. Are totodată un conținut mare de glucoză și se zaharisește mai repede decât alte tipuri de miere. Conține săruri minerale, oligoelemente care ajută la combaterea colesterolului și are proprietăți antibacteriene puternice. Ajută la regenerarea și menținerea pereților vasculari. De aceea, este recomandată persoanelor care au varice, tromboze, hemoroizi etc.
8. Mierea de floarea soarelui mierea, balsam pentru ten și decolteu Cu un gust foarte plăcut și delicat, această miere alungă oboseala și este recomandată în afecțiunile stomacului. Are proprietăți tonice și stimulează imunitatea, de altfel ca toate tipurile de miere, dar conține mai multe oligoelemente necesare refacerii energiei organismului decât alte tipuri de miere din flori.
9. Mierea de pin Studiile făcute pe mai multe tipuri de miere au arătat că mierea de pin are calități antibacteriene deosebite și tratează infecția cu bacilul E. Coli. În plus, este o foarte bună sursă de potasiu. Conține și alte minerale precum calciu, fosfor, fier, magneziu și zinc în proporție mai mare decât mierea polifloră.
10. Mierea de Manuka Mierea de Manuka are o singură sursă de proveniență și anume Noua Zeelandă și Australia. Albinele o prepară din nectarul florilor de Manuka, supranumit și arbore de ceai, un arbust care se găsește doar pe continentul australian sau pe insulele neozeelandeze. Mierea este închisă la culoare, vâscoasă, cu o ușoară aromă de zahăr caramelizat poate combate afecțiuni diverse pornind de la inflamațiile în gât, bolile stomacului și ale rinichilor, gastrita, ulcerele, infecțiile cu stafilococi și E coli, cu streptococi și salmonella.
Cele mai puțin cunoscute tipuri de miere sunt: Mierea de fag este un bun supliment alimentar, care îmbunătățește sistemul imunitar și stimulează digestia. Mierea de hrișcă este bogată în fier și, de aceea, este recomandată persoanelor anemice. Acest tip de miere conține mai mulți antioxidanți. În general, este o caracteristică a soiurilor mai închise la culoare. Mierea de castan: aromă puternică, bogată în tanini și minerale, recomandată în anemie. Mierea de zmeură: culoare foarte deschisă, aromă delicată, excelentă pentru regenerare și pentru afecțiuni ale ovarelor. Mierea de mentă: deosebit de aromată, gălbuie, ușor consistentă, excelentă pentru stomac și digestie, dar și pentru relaxare. Mierea din flori de portocal: delicată și parfumată, cremoasă, recomandată pentru efectul calmant și antispastic.
