2,844 total views, 4 views today
Pe bulevardul Victoriei nr. 21 din Sibiu, există un loc unde totul este 100% natural. Inspirați de desenele animate ale fetiței lor Petra, de numai un an și nouă luni, Andreea și Mihai Marinescu au dat naștere băcăniei „Vaca Loù”. Magazinul este tradițional și are drept concept o creștere sănătoasă a micuților. Nu numai prichindeii se pot bucura de cele găsite aici, și adulții având la dispoziție o gamă largă de produse de care se pot bucura. Băcănia pune la dispoziție și pachete pentru bebeluși ori familie, astfel că sibienii pot scăpa de grija cumpărăturilor sănătoase pentru o săptămână.
Numele băcăniei își are rădăcinile într-o poveste inedită. „E o poveste amuzantă! Noi avem o fetiță mică și ea se tot uita la desene cu Zigaloo. Noi căutam, în acea perioadă, un nume pentru băcănie. Nu voiam să fie nici ceva formal sau să includă cuvântul „tradițional”. Am zis: <Hai să facem Vaca Loù!>. Ne-a plăcut tuturor. Eu zic că e un nume drăguț!”, povestește Andreea Marinescu.
De unde a pornit totul
Ideea deschiderii acestui magazin este veche, numai că pandemia a fost cea care le-a încurcat planurile celor doi soți. Ei au în Cârțișoara două ferme de vaci, una specializată pe lapte și alte pe carne. „Mulți oameni din Sibiu veneau în fermele noastre să își ia produsele necesare. Avem zonă de desfacere în Brașov, prin alte băcănii. Și ne-am gândit că ar fi mai ușor pentru ei și pentru noi să facem un punct fizic în Sibiu, unde să comercializăm produsele noastre, dar să îi susținem și pe alți producători locali. Noi avem 100% produse naturale: pâinea din Cârțișoara, unde e făcută pe cuptor de lemne, mezeluri din Făgăraș cu carne de la noi, din Gherla, județul Cluj, de unde luăm produse românești cu gust italienesc, brânzeturi, iaurt de bivoliță, urdă, carne, zacuscă, miere, ciuperci, gemuri”, spune Andreea.
Fermele din Cârțișoara sunt moștenire de familie de la părinții Andreei. Ele au fost deschise în anul 2007, cu gândul de a acoperi nevoile familiei. În 2014, membrii familiei și-au dorit să extindă acest concept și să ofere și altora din bunătățile create aici. „Am accesat fonduri europene, ca să putem face și un mini-abator, cu tot procesul de la A la Z. Urmează să dezvoltăm fermele”, spune Andreea.
Deschidere față de alți producători locali
Familia Marinescu e deschisă când vine vorba despre producătorii locali, spunând că, în cazul în care există cerință, va accepta noi produse în magazinul de pe Victoriei.
Băcănia, inaugurată la finalul anului trecut, a bucurat până acum papilele gustative a sute de sibieni și nu numai. „Ce mă bucură pe mine e că mare parte din clienții care ne-au vizitat o dată revin. Acest lucru ne demonstrează că facem ce trebuie”, adaugă Andreea.
Planuri de viitor
În următoarele luni, Andreea și Mihai își doresc să creeze mai multe puncte de desfacere în județul Sibiu. De asemenea, la băcănia de pe Victoriei vor să amenajeze o terasă unde clienții lor pot savura bucatele tradiționale. Începând cu această primăvară, magazinul va comercializa și sandvișuri cu chiflă pregătită în Cârțișoara, brânză și mezeluri tradiționale.
Cei care vor să afle mai multe informații despre magazinul familiei Marinescu pot accesa paginile de Instagram și Facebook Băcănia Vaca Loù.
